TAPA sind Tapas anderer Art

Klassische internationale Tapas anders kombiniert und neu interpretiert laden zu geselligen Abenden und gemütlicher Atmosphäre ein. Tapas zum Teilen und zum Probieren in Dortmund: kreativ, aber bodenständig und dabei delikat und herzlich.

TAPA sind Tanja und Pawel

TAPA sind Tanja und Pawel. Nach 10 Jahren Gastronomieerfahrung in dem Delikat Essen in Dortmund, eröffnen sie ihr zweites Restaurant. Ursprünglich aus Odessa in der Ukraine, bringt Tanja die ukrainische Herzlichkeit nach Dortmund und Pawel, als Koch, die für Odessa typische Offenheit in die Küche. Als Hafenstadt am Meer, war Odessa schon immer eine multikulturelle Stadt: mit Menschen und kulinarischen Einflüssen, die weit über die Ukraine hinaus reichen, geprägt vom Austausch und dem Zusammenkommen verschiedener Einflüsse und Kulturen, versammelt an einem vollgedeckten Tisch. Diese Geselligkeit, die Lust am Teilen und Entdecken machen das Restaurant TAPA aus.

Auf Reisen probierten Tanja und Pawel Gerichte und Tapas und sammelten internationale kulinarische Rezepte und Einflüsse, gingen auf die Suche nach Restaurants außerhalb des Mainstreams. Pawel kombiniert und interpretiert sie neu und lädt dabei Besucherinnen und Besucher auf eine Reise durch eine internationale Küche ein.

TAPAS DORTMUND

Ursprünglich als Deckel übersetzt, kommen Tapas aus dem spanischen Raum. Bei TAPA handelt es sich allerdings nicht um ein spanisches Tapas-Restaurant. Was das Schöne am Tapas-Essen ist, ist die Atmosphäre: die kleinen Portionen laden zum Teilen und Probieren ein. Diese Kultur eines vollen Tisches, mit kleinen Köstlichkeiten und guten Weinen ist etwas, das das TAPA ausmacht: Tapas ohne s sind eben Tapas anderer Art.

Neben einer festen Speisekarte hat das TAPA eine Auswahl an saisonal wechselnden Tapas. Alle Zutaten werden mit Sorgfalt passend zur Saison auserwählt und alles frisch von Pawel und helfenden Köchinnen und Köchen zubereitet. Die Tapas reichen dabei von Fisch und zu mit Liebe und Sorgfalt zubereiteten vegetarischen und veganen Gerichten.

TAPA VEGETARISCH UND VEGAN

Aioli 

4.90

Kalamata Oliven

5.90

Kürbis, Chicorée, Halloumi, Joghurt, unter Kürbisschaum

10.90

Patatas Bravas, Mojo Rojo

4.90

Süßkartoffelspalten frittiert

5.90

Kürbis-Spinat-Strudel, Mandelkerne

9.90

Blumenkohl-Kokos-Curry, indisches Fladenbrot Cashew

10.90

Gratinierter Ziegenkäse, glasierte Birne, Wallnüsse, Erdbeeren-Confit

11.90

Steinpilzkroketten, Ziegenkäseschaum

7.90

Arancini, Trüffel, Basilikum Aioli

7.90

Burrata, Confierte Feigen, Pinienkerne

11.90

Avocado- Chili-Fries, Erdnussdip

8.90

Frittierte Aubergine, Ahornsirup

8.90

Baba ghanoush

4.90

TaPa Fisch

Loup de mer, Avocado, Kokos Ceviche

13.90

Oktopus, Risotto Nero

15.90

Pintxos a la Gallega – Oktopus, Kartoffeln, Paprikacreme

11.90

Smörrebröd, Graved Lachs, Meerrettich-Frischkäse, pochiertes Bio Ei, Sanddorngelee

12.90

Doradenfilet, karamellisierte Orange, Spinat

14.90

Garnelen, Fenchel, Grapefruit

14.90

Garnelen, grüner Spargel, Bisque Espuma 

14.90

TaPa Fleisch

Entenkroketten, Maracujamousse

8.90

Kalbsleber, glasierter Apfel, Marsala Demi Glace, Salbei

15.90

Rindtartar, Zwiebel Chutney, leicht geräuchertes Eigelb, Brioche

14.90

Filet Mignon, Steinpilz-Trüffelcreme, Marsala Reduktion

18,90

Ochsenbäckchen in Wein glasiert, Schalotte, Blumenkohlcreme

15.90

Lammrückenfilet, Datteln-Rotweiglasur, Safran Bulgur

16.90

Simmentaler Entrecôte, Melone, Chimichurri

 

15.90

Leicht geräucherte Entenbrust, marinierter Daikon, Melone, Orangensauce

14.90

TaPa Dessert

Mascarpone Creme Mille-feuille, Confierte Feigen

8.90

Fondant au Chocolat, Vanilleeis

8.90

Apfel-Cranberry-Walnuss Strudel, Mango Sorbet

8.90

Crème Brulée, Himbeerkompot

8.90

TaPa Brunch

Tapa lädt jeder Samstag und Sonntag von 12 bis 16 Uhr zum geselligen brunchen ein mit wie gewohnt internationalen klassikern mit twist

Ei Benedict: Brioche, selbstgemachte Hollandaise, pochiertes Bio-Ei, Graved Lachs

10.90

Ei Florentine: Brioche, selbstgemachte Hollandaise, pochiertes Bio-Ei, Spinat

9.90

Blumenkohlrösti, Steinpilzcreme (3 Stück)

8.90

Smörrebröd, Meerrettich-Frischkäse, kaltes Roastbeef, Pfifferlinge, geräucherte Créme fraîche

10.90

Schakschuka mit 2 Bio-Eiern und Burrata

10.90

Arme Ritter, Bergkäse, Birnen-Mostarda (3 Stück)

8.90

Quesadilla, Kidney Bohnen-Creme, Guacamole

8.90

Bliny, Ricotta, getrocknete Tomaten (2 Stück)

8.90

Syrniki: Käsepfannkuchen, confierte Feigen, Créme fraîche

8.90

öffnungszeiten

D-F: 16.00 – 23.00
Sa: 12.00 – 23.00
So: 12.00 – 21.00
Mo: Ruhetag

KONTAKT

info@tapa-dortmund.de

0172-9705551

0231 – 47415169

Chemnitzer Str. 95
44139 Dortmund

BESUCHEN SIE UNS

In dem ruhigen, aber mit Gastronomie belebtem Saarlandstraßenviertel in Dortmund, ist TAPA ein kleines und gemütliches Restaurant mit uriger Einrichtung für Herbst und Winter und einer großen Terrasse für warme Tage, die von der Meeresluft in Odessa träumen lässt.